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Distillazione

London Dry Gin.
Viene prodotto con una tripla distillazione, poi imbottigliato a mano in piccoli lotti, mai superiori ai 25l. Viene distillato in un piccolo alambicco poi viene portato a una gradazione alcolica del 40% prima dell'imbottigliamento.

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Curiosità

La piccola distilleria a conduzione famigliare iniziò il suo percorso producendo birra, per poi approdare a una nuova missione, produrre white spirits premium, diventando così la prima distilleria di gin di Burley, in Inghilterra. Emma e Ollie sono rispettivamente la Head Distiller e il Chief Distiller.
-Medaglia d'' Argento 2015 al San Francisco World Spirits Competition.