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#arancia amara #coriandolo #foglia di cannella #limone #shiso #tè verde giapponese

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Distillazione

Prodotto dalla Hombo Shuzo presso la Mars Shinshu Distillery.
Il Mars Wa Bi Gin è prodotto presso la Mars Shinshu Distillery della Hombo Shuzo utilizzando un alambicco tradizionale in rame, impiegato anche per altri distillati della casa. Il processo prevede una macerazione preliminare delle botaniche in alcol neutro, seguita da una distillazione singola in cui vengono estratti gli aromi principali.
Le informazioni disponibili indicano che le botaniche non vengono necessariamente distillate tutte insieme: alcune, in particolare quelle più delicate come tè verde e shiso, possono essere trattate separatamente o inserite in momenti diversi del processo per preservarne le caratteristiche aromatiche più fini.

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Curiosità

Si tratta di un distillato che unisce botaniche tradizionali del gin con ingredienti tipici giapponesi, seguendo la filosofia del “wa” (armonia) e del “bi” (bellezza), da cui prende il nome.