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Distillazione

Il succo puro di canna da zucchero viene sottoposto a una doppia distillazione: in colonna di rame per ottenere alcool di qualita''
successivamente in alambicco con il ginepro per farlo diventare un gin. Successivamente vengono infuse le altre botaniche.

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Curiosità

Gin prodotto sull'' isola Mauritius, dalla storica tradizione di distillazione della famiglia Saint Aubin, nota soprattutto per la produzione di rum agricolo