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€ 14

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Distillazione

Gin artigianale giapponese prodotto dalla Komasa Jyozo Distillery nella prefettura di Kagoshima. Il gin appartiene alla linea Komasa Gin, lanciata nel 2018 da una distilleria storica fondata nel 1883 e tradizionalmente specializzata nella produzione di shochu.
Il gin è realizzato su base di shochu di riso, invece del classico alcol neutro di cereali. Le botaniche vengono infuse separatamente prima di essere assemblate.

Curiosità

La prefettura di Kagoshima, dove viene prodotto il gin, è una delle principali regioni di coltivazione del tè in Giappone, seconda solo alla prefettura di Shizuoka.

Komasa hojicha

Provenienza: giappone

Prezzo: 14,00 €

Gradazione: 40.00°

Botaniche principali

La variante Hojicha utilizza come botanica principale il tè verde tostato hojicha, prodotto con foglie di tè della regione di Kagoshima, una delle principali aree di coltivazione del tè in Giappone. L’hojicha è un tè verde tostato ad alta temperatura, che sviluppa aromi più morbidi, tostati e leggermente dolci rispetto ai tè verdi tradizionali.
Vengono aggiunte coriandolo, scorze di agrumi, spezie aromatiche, cipresso giapponese.

Descrizione

In bocca è rotondo e bilanciato apertura morbida e leggermente dolce ginepro delicato ma presente. Cuore aromatico dominato dal the e da note tostate e erbacee.