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Distillazione

Su questo gin abbiamo qualche informazione interessante direttamente da Mampe. La produzione avviene artigianalmente nella manifattura di Berlino-Kreuzberg.
La base della ricetta è costituita da un distillato di frumento, al quale vengono combinati distillati di ginepro, macerati di limone e altre botaniche. È un dettaglio particolarmente utile perché permette di capire come viene costruito il suo profilo aromatico: non si tratta semplicemente di un generico alcol aromatizzato agli agrumi, ma di una combinazione di componenti distillate e macerate.
Il produttore non fornisce invece, nelle informazioni pubbliche che ho trovato, dati sufficientemente precisi su durata della macerazione, modello dell'alambicco e numero esatto delle distillazioni. Preferisco quindi non inventare questi particolari.

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Curiosità

La storia di Mampe è molto più antica del gin stesso: l'azienda fa risalire le proprie origini al 1831, data che infatti compare anche sulla bottiglia che hai fotografato. Ancora oggi il marchio utilizza l'elefante come elemento distintivo, ben visibile nel logo rosso sulla bottiglia.
Il gin, però, non risale al 1831: secondo le informazioni storiche riportate sulla scheda dedicata al prodotto, Mampe Gin entrò nel portfolio dell'azienda nel 1928. È quindi importante non confondere l'anno di fondazione del marchio con quello di nascita del gin.
Un'altra particolarità è che Mampe continua a produrre il gin nel cuore di Berlino-Kreuzberg, puntando molto sul concetto di produzione locale e manuale.
La bottiglia della tua foto sembra inoltre essere un packaging precedente rispetto all'attuale bottiglia nera mostrata dal produttore: alcuni rivenditori identificano esplicitamente la bottiglia trasparente come design utilizzato fino al 2022. Il gin di base rimane il Mampe Berlin Gin da 40% vol.