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Distillazione

Il gin viene ottenuto dall’unione di diversi distillati, alcolati e oli essenziali di materie prime selezionate, successivamente miscelati insieme al Salfiore di Romagna proveniente dalle saline di Cervia. Le botaniche vengono trattate singolarmente con tecniche differenti per estrarre al meglio le caratteristiche aromatiche di ciascun ingrediente.

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Curiosità

Gin Bandito nasce dall’amicizia tra Alessandro Fanelli e Baldo Baldinini e dall’idea di racchiudere in un gin l’identità aromatica di Cervia. Nella ricetta finale viene utilizzato circa 1,5 grammi di Sale Dolce di Cervia per litro di gin, scelto non solo per il gusto ma anche perché aumenta la salivazione e amplifica la percezione aromatica del distillato. La bottiglia viene numerata e rifinita manualmente con un’estetica volutamente semplice e artigianale.