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Distillazione

La distillazione del gin Amazonian segue un processo definito che inizia con la produzione di una base alcolica ottenuta dalla canna da zucchero, successivamente rettificata per raggiungere un alto grado di purezza . A questa base vengono aggiunte le botaniche, tra cui ginepro, camu camu, physalis e altre piante amazzoniche, lasciate in macerazione per circa 24 ore così da permettere all’alcol di assorbire gli aromi . Il composto viene poi trasferito in alambicchi, dove avviene la distillazione: il riscaldamento fa evaporare l’alcol che trascina con sé le sostanze aromatiche delle botaniche, e i vapori vengono successivamente condensati per ottenere il distillato. Questo gin viene distillato quattro volte, un processo preciso che serve a garantire maggiore purezza, equilibrio e intensità aromatica . Il risultato finale è un gin in cui le note esotiche delle botaniche amazzoniche risultano ben integrate nella struttura classica del distillato.

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Curiosità

Una curiosità interessante riguarda il forte legame di questo gin con il territorio amazzonico e la sostenibilità. Alcuni produttori collaborano con comunità locali per la raccolta delle botaniche, contribuendo allo sviluppo economico della regione. Inoltre, la grande varietà di ingredienti disponibili nella foresta rende ogni produzione unica, con leggere variazioni aromatiche da lotto a lotto.