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Distillazione

Viene creato dalla Sông Cái Distillery, una distilleria fondata nel 2018. Utilizza numerose botaniche selvatiche raccolte a mano nelle montagne del nord del paese. La ricetta è stata sviluppata dopo numerosi test tra diverse combinazioni di ingredienti locali. Distillato in alambicchi di rame in circoli lotti.

Curiosità

Un gin artigianale prodotto ad Hanoi, Vietnam, considerato uno dei primi gin premium vietnamiti. Ha l’obiettivo di valorizzare le botaniche locali e le delle comunità montane del nord del paese.
Il nome “Sông Cái” significa “fiume madre”, un concetto che rappresenta il legame tra territorio, comunità e biodiversità del Vietnam. La distilleria collabora con agricoltori e raccoglitori delle regioni montane per preservare e valorizzare specie botaniche locali spesso poco conosciute.

Song Cai
Provenienza: vietnam
Prezzo: 14,00 €
Gradazione: 45.00°
Botaniche principali

Ginepro della macedonia, Mac mat bacche locali, Mac khen pepe vietnamita, scorza di pomelo dien, coriandolo, liquirizia, zenzero, curcuma verde, cannella, pepe nero, legno aromatico dia Sieu.

Descrizione

L’attacco è fresco e aromatico, dominato dal ginepro accompagnato da vivaci note agrumate provenienti dalla scorza di pomelo vietnamita e agrumi locali. Questa prima sensazione è brillante e leggermente resinosa, tipica dei gin secchi. La struttura è ricca e stratificata, con una combinazione di agrumi, erbe aromatiche e spezie che rende il gin molto espressivo ma equilibrato.