La Gintoneria di Cervia più di 900 Gin dal Mondo

€ 12

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#agrumi

Distillazione

l gin viene prodotto tramite distillazione in piccoli lotti presso la Holyrood Distillery, utilizzando alambicchi tradizionali. Una caratteristica distintiva è l’impiego di tecniche che enfatizzano l’estrazione di componenti acide dalle botaniche, oltre alla classica distillazione del ginepro e degli agrumi, con l’obiettivo di ottenere un profilo più luminoso e meno convenzionale.

Curiosità

L’Height of Arrows Gin è stato sviluppato con un approccio sperimentale, ponendo l’acidità al centro della ricetta, elemento raro nel gin tradizionale. La distilleria Holyrood è una delle più recenti di Edimburgo e rappresenta una nuova generazione di produttori scozzesi orientati all’innovazione.
L’Height of Arrows Gin prende il nome da una collina nei pressi di Edimburgo, un riferimento geografico che sottolinea il legame con il territorio scozzese e con l’identità della Holyrood Distillery.

Height of Arrows

Provenienza: scozia

Prezzo: 12,00 €

Gradazione: 43.00°

Botaniche principali

La ricetta completa non è pubblica, ma le principali botaniche dichiarate e riconosciute sono: bacche di ginepro, scorze di arancia amara, scorze di limone, botaniche selezionate per apportare acidità naturale (non specificate nel dettaglio).

Descrizione

L’Height of Arrows Gin presenta un profilo aromatico fresco e contemporaneo, in cui il ginepro è presente ma meno dominante rispetto ai gin classici. Al naso emergono note agrumate vivaci, accompagnate da una marcata componente acida che ricorda frutti acerbi e scorze fresche. Al palato è leggero e brillante, con un ingresso fresco che evolve in sensazioni citriche e leggermente erbacee, sostenute da una struttura asciutta. Il finale è pulito, con una persistenza delicata caratterizzata da una piacevole acidità.