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Prima di iniziare la distillazione del gin, viene messo in infusione a temperatura dell'' aria lo spirito base per minimo 7 giorni con le botaniche.
L''ananas appena spremuto viene poi aggiunto sul fondo dell''alambicco con lo spirito macerato, poi inizia la distillazione con un interazione di botaniche tramite infusione di vapore verso la parte superiore dell'' alambicco.