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#finocchiettoselvatico #melissa #ortica #rosacanina

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Distillazione

London Dry Gin. Prodotto con un approccio artigianale in alambicco discontinuo. Il sistema è a camicia di vapore (steam jacket), il liquido non è riscaldato da fiamma diretta
il calore viene trasmesso tramite vapore generato da acqua riscaldata. Le botaniche vengono infuse e distillate direttamente insieme, il processo richiede un attento bilanciamento in distillazione in quanto ci sono ingredienti molto diversi tra loro.

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Curiosità

Il nome rimanda all'arte del "foraging", ovvero la raccolta a mano, nella natura più prossima, di piante e bacche selvatiche. Si tratta di erbe molte volte dimenticate, considerate quasi infestanti.
La scelta del colore richiama il rosso della bacca di rosa canina, tra le botaniche più caratterizzanti di questo prodotto.