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#desertlime #limone #radicediangelica #salvia

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Distillazione

Il metodo produttivo di Brunswick Aces è molto particolare ed è lo stesso concetto che abbiamo visto nello Spades.
La parte alcolica viene distillata fino a raggiungere circa 80% vol.. Invece di ridurla successivamente a 40% semplicemente aggiungendo acqua, Brunswick Aces utilizza la corrispondente versione Diamonds Sapiir analcolica.
In questo modo la riduzione della gradazione non comporta una semplice diluizione degli aromi botanici. Secondo la distilleria, questo sistema permette di mantenere maggiore intensità aromatica e ottenere contemporaneamente un gin morbido ed equilibrato.

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Curiosità

Il nome Diamonds significa “Quadri”, richiamando il tema delle carte da gioco che caratterizza l'intera gamma Brunswick Aces. Ogni seme corrisponde a un'identità aromatica differente: Spades è “Fresh & Savoury”, Diamonds “Zesty & Floral” e Hearts “Warm & Spiced”.
Una delle botaniche più interessanti è il native desert lime, chiaramente indicato anche sulla bottiglia che hai fotografato. È un agrume nativo australiano che contribuisce a rendere Diamonds molto più legato al territorio rispetto a un classico gin costruito semplicemente su limone e arancia.
Anche questo gin nasce secondo la filosofia “twin botanical” di Brunswick Aces: la distilleria ha sviluppato versioni alcoliche e analcoliche con profili botanici corrispondenti, permettendo di mantenere un'identità aromatica simile con o senza alcol.
La bottiglia è inoltre progettata con un misurino integrato nel tappo, che permette di dosare 15, 30, 45 o 60 ml. È una soluzione sviluppata dal marchio per ottenere dosaggi precisi direttamente dalla bottiglia.