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Distillazione

Il produttore dichiara una distillazione artigianale in piccoli lotti (small batch) con botaniche costiere raccolte a mano. Il gin viene distillato, imbottigliato ed etichettato manualmente presso la distilleria di Mossel Bay. Non sono pubblicati ulteriori dettagli tecnici sul processo.

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Curiosità

Il 3 febbraio 1488 l'esploratore portoghese Bartolomeu Dias sbarcò a Mossel Bay (che prima era chiamata Saint Blaize) dopo essere stato travolto da una tempesta attorno al Capo, costringendolo ad approdare per rifornirsi mentre cercava di navigare su una rotta marittima dall'Europa all'India.
Nel 1864 fu costruito il faro di Cape Saint Blaize a cui si ispira il design della bottiglia in terracotta levigata a mano. Questo fa sì che ogni bottiglia sia unica a modo suo, con piccole differenze che la rendono un'opera d'arte su misura.