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Distillazione

Dopo la distillazione, il gin viene sottoposto a un particolare processo di affinamento:
Maturazione progressiva in botti di ginepro.
Successivo affinamento in botti di rovere francese fortemente tostate.
Utilizzo del metodo proprietario "Yarn Finishing", sviluppato da Maison Ferrand.
Questo processo è stato studiato per amplificare le note resinose, speziate e balsamiche del ginepro.

Curiosità

Questo gin è stato creato per celebrare il 25° anniversario di Citadelle.
Juniper Decadence è il primo gin Citadelle ad essere affinato in botti realizzate con legno di ginepro, una scelta estremamente rara nel mondo dei distillati. L'obiettivo era quello di portare il ginepro oltre il semplice ruolo di botanica principale, trasformandolo in un vero elemento di maturazione del gin.

Citadelle Juniper Decadence
Provenienza: Francia
Prezzo: 15,00 €
Gradazione: 44.40°
Botaniche principali

19 botaniche. Coriandolo, Iris, Pepe Cubeb, Mandorle, Cassia, Finocchio, Liquirizia, Anice stellato, Santoreggia, Buccia di Limone, Noce Moscata, Cumino, Viola, Cannella, Grani del paradiso.
Il produttore non modifica la ricetta botanica originale, ma interviene sul processo di maturazione.

Descrizione

Al naso emergono intense note di ginepro fresco, resina e spezie dolci. Al palato è ricco e strutturato, con sentori di legno tostato, agrumi canditi e spezie che si intrecciano con una forte presenza del ginepro. Il finale è lungo, caldo e complesso.