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Cold Compound Gin.
Questo Gin viene preparato a partire da una base di morbido alcol di cereali a cui vengono aggiunte le varie botaniche a freddo. La filtrazione avviene tramite sacchi filtranti a caduta e non viene fatta a freddo per preservare tutto l?aroma estratto e il colore rilasciato naturalmente dalle botaniche in macerazione. Dopo la prima filtrazione le botaniche vengono pressate: gli olii essenziali e le resine ottenute vengono distillate nuovamente, dando vita ad un alcolato che verrà poi unito alla parte macerata così da donare al gin ulteriori sfumature aromatiche, profumi e corpo. L?acqua usata per abbassare la gradazione a 40%vol. è acqua di sorgente che sgorga a quasi 2000 metri, elemento puro e naturale.