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Distillazione

La produzione segue le tecniche tradizionali del London Dry Gin. La base è un alcol neutro di grado Alpha proveniente dalla distilleria di proprietà di Noblewood in Lettonia, mentre la distillazione del gin viene effettuata in Montenegro.
Le botaniche naturali vengono distillate insieme allo spirit e non vengono aggiunte essenze o infusioni aromatiche dopo la distillazione, coerentemente con lo stile London Dry. Un altro elemento caratterizzante è l'acqua utilizzata, proveniente da pozzi artesiani degli altopiani montenegrini.

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Curiosità

Il nome Oyster Fine de Claire e soprattutto la bottiglia richiamano direttamente il mondo delle ostriche. Il vetro è stato progettato strato dopo strato per riprodurre le forme organiche e irregolari di un'ostrica Fine de Claire: per questo la superficie presenta rilievi, curve e piccole irregolarità che ricordano una conchiglia.
L'ostrica non è però indicata tra le botaniche del gin: il riferimento è soprattutto estetico e gastronomico. Il produttore ha infatti concepito Oyster Adriatic Gin anche per essere abbinato alle ostriche crude, collegando il gin al concetto di art de la table.
Nel 2025 Oyster Adriatic Gin ha inoltre ottenuto una medaglia d'argento nella categoria Gin ai Global Drinks Intel New Product Awards.