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€ 14

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#fungoshiitake

Distillazione

Distillare i funghi e'' complesso se dosati male possono risultare troppo intensi o amari. Per questo viene prodotto in small batch artiginali.

Curiosità

Uno dei pochi gin al mondo a usare il fungo shiitake come ingrediente aromatico principale, portando nel distillato un gusto umami.
Si ispira alla cucina giapponese e asiatica dove l''umami viene considerato il sesto gusto.

Shiitake

Provenienza: Italia

Prezzo: 14,00 €

Gradazione: 42.00°

Botaniche principali

Shiitake, coriandolo, pepe bianco, zenzero, noce moscata, limone, muschio quericino, elicriso, cime di assenzio.

Descrizione

Profilo aromatico complesso elegante e sorprendente. Al naso note agrumate brillanti con un mix di spezie calde e note terrose di fungo. Al palato ingresso morbido e fresco, cuore con intensita'' umami terrosa data dal fungo, e finale secco e pulito con sfumature balsamiche.